크리스탈팜스 호주산 곡물비육 소고기 안창살 구이용 (냉장), 300g, 1개

구웠을 때 식감이 가장 돋보이는

호주산 안창살 구이용

소 안창살은 돼지로 치자면 갈매기살과 같은 부위입니다. 소 한 마리에 두 쪽 밖에 나오지 않는 부위예요. 갈매기살처럼 구웠을 때 쫄깃한 식감이 돋보이죠. 고소하면서 깊은 소고기의 풍미를 느낄 수 있어 안창살만을 찾는 분이 있을 정도예요. 안창살은 다른 소고기 부위와는 다르게 선홍빛을 띠지 않아요. 내장 부위에 있기 때문에 검붉은 자줏빛을 띤답니다. 안창살을 자주 접하지 않으시는 분은 짙은 색 때문에 꺼려하실 수 있지만 안심하고 드셔도 돼요. 청정지역인 호주에서 자란 소로 엄선하여 소 고유의 맛과 향을 느낄 수 있는 호주산 안창살 구이용을 만나보세요.

광활한 목초지를 자유롭게 뛰노는 호주 청정우
깨끗하고 신비로운 자연환경을 지닌 청정 지역으로 손꼽히는 호주. 눈부신 햇살이 내리쬐는 광활한 목초지를 자유롭게 뛰놀며 자란 호주청정우는 신선한 풀을 먹으며 건강하게 자라 남다른 품질을 자랑해요. 자연친화적인 사육방식과 까다로운 관리로 생산하여 섬세한 육질과 진한 풍미를 선사한답니다.

곡물비육 소고기
곡물비육 소고기는 영양학적으로 균형 잡힌 고 에너지 식단을 지정된 최소기간 동안 섭취한 소에게서 얻는 고기입니다. 식단을 통해 일정한 품질과 더욱 풍부한 마블링을 얻을 수 있지요. 호주는 곡물 자급 가능 국가이기 때문에, 일관된 고품질의 소고기 제품을 생산하는 것이 가능합니다. 주로 사용되는 곡물은 밀, 보리, 사탕수수이며, 알팔파 등의 마초와 섞으면 완벽한 가축용 사료가 됩니다. 이 사료를 통해 호주청정우의 진하고 부드러우며 촉촉한 맛을 이끌어낼 수 있습니다. 곡물비육 소고기는 영양학적으로 균형 잡힌 고 에너지 식단을 지정된 최소기간 동안 섭취한 소에게서 얻는 고기입니다. 식단을 통해 일정한 품질과 더욱 풍부한 마블링을 얻을 수 있지요. 호주는 곡물 자급 가능 국가이기 때문에, 일관된 고품질의 소고기 제품을 생산하는 것이 가능합니다. 주로 사용되는 곡물은 밀, 보리, 사탕수수이며, 알팔파 등의 마초와 섞으면 완벽한 가축용 사료가 됩니다. 이 사료를 통해 호주청정우의 진하고 부드러우며 촉촉한 맛을 이끌어낼 수 있습니다.

호주의 일반적 비육기간
단기(100~150일), 중기(150~200일), 장기(200일 이상)

1. 고기를 굽기 전 버터와 소금, 후추, 로즈메리 등의 허브로 살짝 밑간합니다.
2. 센 불에서 고기 양면을 구워 육즙을 가둔 후 중불로 마저 구워줍니다.